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Dessert


Gâteau aux Maltesers

Gâteau aux Maltesers

 

INGRÉDIENTS

 

Pour le gâteau

400 g Maltesers

60 g de beurre non salé, fondu

 

Pour la ganache

300 g de barres de chocolat Malteser, hachées

100 g de chocolat noir, haché

50 cl de crème fraîche

4 cuillère à soupe de sucre Roux

 

Pour la chantilly

30 cl crème entière 

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la déco

50 g Maltesers

 

Tapisser la base et les côtés du moule à gâteau de papier sulfurisé - Pour ma part j'ai pris un moule à gâteau spécial entremet rond .

Versez 400 g de Maltesers dans un mixer et mixer le tout.

Ajoutez y le beurre fondu puis mélangez bien. 

Versez le tout dans le moule à gâteau.

Pressez la préparation dans le moule à gâteau à l'aide du cul d'un verre et poussez-le uniformément avec le dos d'une cuillère jusqu'à ce que le fond et les côtés soient complètement recouverts - montez jusqu'au fond du moule. 

Mettez de côté pour vous rafraîchir au réfrigérateur.

Préparez la garniture: dans une casserole moyenne, ajoutez la crème et le sucre et faites chauffer jusqu'à ébullition. 

Retirer du feu et ajouter le chocolat noir et les barres de Malteser préalablement hachées au couteau. Remuez jusqu'à ce que tout soit fondu et ait une consistance lisse et soyeuse. 

Laisser refroidir un peu avant de verser dans le moule Laisser reposer au moins 4 heures, idéalement la nuit.

Pour servir: retirer le gâteau du moule et la déposer sur une assiette de service. 

Fouettez la crème épaisse et la vanille jusqu'à l'obtention d'une belle chantilly. 

Verser sur la garniture au chocolat, en couvrant uniformément la surfaceDéposez Les Maltesers restants .

 

Bonne dégustation^^

 

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15/03/2019
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Petits gâteaux moelleux au nutella

Petits gâteaux moelleux au nutella

 

Ingrédients pour une quinzaine de petits gâteaux

2 œuf

400 g de farine

180 g de lait

60 g de beurre

60 g de sucre

2 sachet de levure 

2 c à c d'essence de vanille

Nutella

Un peu d'huile de tournesol

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre fondu, le sucre et l’œuf. Ajoutez le lait et la levure et mélangez bien. N'hésitez pas à mettre les doigts pour pétrir un peu la pâte. 

 

Laissez reposer la pâte pendant une bonne heure. 

 

Préchauffez votre four à 180°C

 

Étalez votre pâte et à l'aide d'un verre , faire 15 rond dedans. 

 

Au milieux de chaque rond mettre une cuillère à café de nutella, refermez ensuite vos ronds de façon à former une boule. 

 

Mettre vos 15 boules sur une plaque allant au four et préalablement protéger par une feuille de papier cuisson. 

 

Dans un bol , versez de l'huile de tournesol et vos 2 cuillères d'essence de vanille. Mélangez, à l'aide d'un pinceau badigeonnez vos petites boules et saupoudrez un peu d'un peu de sucre. 

 

Les mettre ensuite au four à 180°C pendant une demi heure

 

Laissez refroidir et déguster^^

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09/03/2019
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salade de fruit frais

Aujourd'hui je vous partage ma recette de salade de fruit frais . 

 

Ingrédient pour 6 personnes:

 

1 Ananas

500 g de fraise

4 kiwis

3 bananes

1 citron vert

un peu de sucre brun

Commencer par couper votre ananas en dés, vos fraises en 4, vos kiwis et vos bananes en rondelles. 

Mettre le tout dans un saladier

Presser le jus d'un citron vert et verser ce même jus dans votre saladier , cela évitera à vos bananes qu'elles noircissent. 

Mélanger le tout et rajouter un peu de sucre brun selon votre goût ( préférez le sucre brun au sucre blanc car il est moins nocive pour votre santé car plus naturel)

Bon dégustation mes chéridous

 

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08/03/2019
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Mousse au chocolat

 

Pour 4 personnes:

 

200 g. chocolat noir

2 cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe de sucre en poudre 

1 pincée de sel

1 c. à café d' extrait de vanille pur

4 blancs d'œufs 

2 cuillères à soupe de sucre en poudre pour les blanc en neige

 

Faire fondre le chocolat au bain marie et y ajouter le beurre jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Retirer du feu.

Dans un grand bol à l'aide d'un batteur, battre la crème épaisse avec le sucre en poudre, la vanille et le sel jusqu'à la formation de pics fermes. 

Dans un autre grand bol à l'aide d'un batteur battre les blancs d'œufs en neige. 

Continuez à battre en ajoutant graduellement du sucre jusqu'à que les blancs soient bien ferme. 

Incorporer le chocolat fondu aux blancs d’œufs jusqu’à ce qu’il soit presque entièrement incorporé .

Incorporer la crème fouettée au mélange jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Servir avec de la chantilly et des petits décors colorés^^

 

Bonne dégustation.

 

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11/02/2019
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Pain d'épices

Pain d'épices

 

Ingrédients :

 

150 g d’eau

150 g de miel

25 g de sucre complet

1 bonne pincée de sel

4 g de mélange pain d’épices ( de mon coté j'utilise celle de Epices du monde

Le zeste d’un citron jaune, ceux de 2 citrons verts et celui d’une orange

100 g de beurre

150 g de farine T55

5 g de levure chimique

 

Mettre l’eau, le miel, le beurre, les épices, le sucre, le sel, et tous les zestes dans une casserole et porter le tout à ébullition.

Couvrir et laisser infuser 25 minutes.

Mettre la farine et la levure dans un saladier et verser le précédent mélange épicé dessus en le filtrant et en fouettant progressivement.

Couler l’appareil à pain d’épices dans le moule à cake beurré et fariné.

Cuire 25 minutes à 180°c

Dès la sortie du four, le laisser juste tiédir avant de le démouler et l’emballer dans du film alimentaire jusqu’à refroidissement.

 

Bonne dégustation

 

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11/02/2019
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