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140 g de beurre mou

90 g de sucre glace

30 g de noix de coco râpée

1 œuf

240 g de farine

150 g de chocolat pâtissier

de l’extrait de vanille

1 pincée de fleur de sel

Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec une cuillère pour lui donner la consistance d’une pommade puis incorporez le sucre glace.

Ajoutez l’œuf entier, la pincée de fleur de sel puis la noix de coco râpée. Mélangez bien.

Enfin, incorporez la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène puis formez une boule avec la pâte.

Emballez la boule de pâte dans du film alimentaire puis réservez-la au réfrigérateur pendant 30 mn minimum.

Quand la pâte est bien froide, farinez votre plan de travail puis étalez-la pour obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.

Avec un emporte-pièce, découpez des formes de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez à 190°C pendant 15 minutes. Il faut que vos biscuits soient joliment dorés.

Quand ils sont cuits, laissez les biscuits refroidir et profitez-en pour faire fondre le chocolat au bain-marie.

Quand le chocolat est fondu, plongez les biscuits sur une seule face dans ce dernier.

;)

Et vous que mangez au petit déjeuner aujourd'hui?

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