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Cuisine


Petites salades rafraîchissante

Il fait chaud !!!!?? Et quand il est fait chaud on apprécie toujours une petite salade mais il est vrai que l'on revient souvent sur les mêmes choses.

De mon côté j'aime chercher des idées, je vais donc vous partager mes plats froids que je vais préparer.

Aujourd'hui c'est une salade composé assez traditionnel.

 

Pour 4 personne :

 

1 concombre?

30 tomates cerises

15 olives noires

Un oignon rouge ou jaune

100g de fêta

30 g de mélange de croûtons, tomates séchées trouvé chez Action

1 citron ?

 

Coupez votre concombre en 2, ensuite coupez les 2 moitié en 4 et émincez le.

Coupez les tomates cerises et les olives en deux.

Émincez votre oignons 

Mettre tout les ingrédients dans un saladier, mélanger et arroser d'un jus de citron pressé (ou rajouter la vinaigrette que vous préférez ?)

Bonne appétit mes cheridous

 

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30/06/2019
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Poulet style toscane

 

Ingrédient pour 4 personnes:

 

300 g de poitrine de poulet coupé en morceaux.

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

250 ml de crème

une cuillère à soupe de fond de volaille

1 cuillère à café de poudre d'ail

1 cuillère à café d'épices italiennes

125 g de parmesan

2 bonnes poignées d'épinard frais

Une dizaine de tomates séchées

 

Dans une grande casserole, ajouter l'huile d'olive et faire chauffer à feu moyen.

Ajouter le poulet et faire cuire durant 3 à 5 minutes de chaque coté.

Retirer de la casserole et mettre le poulet de côté.

Ajouter la crème dans la casserole , la cuillère à soupe de fond de volaille, la poudre d'ail , les épices et le parmesan.

Fouetter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.

Ajouter les épinard et les tomates séchées coupées en 2. 

Laisser mijoter quelques minutes.

Remettre le poulet .
 

Servir avec des pâtes ou du riz et régalez vous !!!

 

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09/06/2019
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Gratin de courgette aux tomates

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

3 grosses courgettes vertes

300 g de tomates cerises

350 g de pulpe de tomates + un peu d’eau

1 cuillère à soupe d'épice de votre choix

1 bonne cuillère à café d’herbes de Provence

2 cuillère à soupe de chapelure

100 ml de crème liquide

1 bonne poignée de gruyère râpé

 

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes et les tomates. Dans une jatte, placer les courgettes taillées en rondelles fines et les tomates cerises coupées en 2.

Ajouter les herbes, la pulpe avec un peu d’eau et la crème. Bien mélanger le tout.

Placer le mélange de légumes dans un plat à gratin puis disposer par-dessus la chapelure puis le fromage râpé.

Enfourner pour 50 minutes environ.
 

Bonne dégustation

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06/06/2019
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Gratin de brocolis

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

1 kg de brocoli 

50 cl de lait écrémé

20 cl de crème fraîche légère

30 g de beurre

1 œuf

100 g de gruyère râpé

30 g de farine

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre du moulin

 

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Détaillez le brocoli en bouquets puis jetez le trognon. 

Faites cuire les bouquets de brocoli à l’autocuiseur 5 à 10 min dans l’eau salée, puis égouttez-les pour ma part j'ai utilisé le cookeo plus rapide.

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine avant que le beurre ne soit coloré et remuez vivement. 

Hors du feu, incorporez le lait en fouettant.

Remettez votre casserole sur le feu sans cesser de remuer pour que la béchamel épaississe. 

Hors du feu à nouveau, ajoutez la crème, l’œuf, la muscade et 80 g de gruyère râpé.

Beurrez un plat à gratin, disposez-y les brocolis et versez la sauce au-dessus, parsemez de gruyère râpé. 

Enfournez pendant 20 min.
 

Bonne dégustation

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06/06/2019
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Casserole espagnole

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

6 saucisses coupées en grosses rondelles

1 kg de pommes de terre grenailles, coupées en deux

1/2 tasse de poivrons Jaune émincé

4 petit pain grillé type krisprolls coupés grossièrement

3 gousses d'ail, hachées finement

2 c. à soupe de paprika

2 c. à soupe de tomate concentrée

125 ml d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°C

Dans une sauteuse , déposer tous les ingrédients et bien mélanger pour enrober le tout.

Enfourner pour environ 45 minutes. 

Brasser quelques fois durant la cuisson.
 

Bonne dégustations

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06/06/2019
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