les-anecdotes-d-une-maman-super-active

2 oranges bio non traitées

2 citrons bio non traités

75 cl d’eau

30 g d’édulcorant de cuisson

1 cuillère à café de maïzena

1 cuillère à café de 5 parfums ou de mélange pain d’épice

1 cuillère à soupe de jus de citron

Lavez, puis épluchez oranges et citrons. Détaillez les écorces en lamelles.

Faites bouillir une casserole d’eau, et plongez-y les écorces 5 minutes avant de les égoutter, puis de les passer sous l’eau froide.

Répétez trois fois : 5 minutes dans l’eau bouillante, égoutter, refroidir, afin d’ôter toute amertume.

Dans une casserole, mélangez l’eau froide, le jus de citron, les épices, la maïzena et l’édulcorant.

Versez les écorces dans la casserole, et laissez cuire 10 minutes en remuant à peine.

Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer toute une nuit.

Le lendemain, faites chauffer le mélange à feu doux, en remuant pour décoller le sucre des bords jusqu’à dissolution complète de l’eau.

Répartissez les écorces sur du papier de cuisson et laissez sécher 24h.

Le lendemain, faites fondre le chocolat noir au bain marie. A l'aide d'une pince tremper les écorces dans le chocolat.

Reposez sur le papier sulfurisé et laissez durcir le chocolat au frigo

dégustez ;)

PS: Pour ne pas gâcher vos oranges , pressez les pour en récupérer le jus et faites un gâteau au yaourt ;)

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