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Pâtes de fruits de maison

Pâtes de fruits maison

 

Ingrédients:

 

– 250 g de chair du fruit choisi (ici j'ai pris de l’ananas)

– 320 g de sucre en poudre

– 2 sachets de vitpris

– 30 g de sucre cristal
 

Peler, dénoyauter et couper en quartiers les fruits.

Passer ces morceaux de fruits au mixer. Récupérer la purée et la peser pour en obtenir 250g.

Remettre les 250g de purée dans la casserole.

Mélanger le Vitpris et le sucre en poudre ensemble. Verser sur la purée de fruits et commencer à faire chauffer à feu moyen pendant 5 minutes tout en tournant afin que le sucre fonde.

Porter le mélange à ébullition pendant 5 minutes. La préparation va prendre petit à petit. Il est donc très important de tourner avec un fouet en silicone. Ainsi, la préparation n’accrochera pas à la casserole.

Verser votre préparation dans un moule à cake ou dans des petits moule si vous souhaitez donner des formes rigolotes à vos pâtes de fruits.

Laisser refroidir toute la nuit et les mettre 1h au frigo pour qu'elles figent bien. Les démouler ou les découper et les rouler dans du sucre cristal.

 

Bonne dégustions^^

 

L’image contient peut-être : table, nourriture et intérieur

 



24/12/2017
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