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Tortilla espagnole au jambon

Aujourd'hui je vous partage une recette de Tortilla espagnole au jambon
 
Ingrédient pour 6 personnes:
 
3 cuillères à soupe d'huile d'olive BIO @Lidl France
500 g de pommes de terre , pelées et coupées en rondelles
1 gros oignon rouge, pelé et émincé
Ail congelé @Darégal
350 g de tranches de jambon blanc coupées en fines lanières @Herta
1 poivrons vert
1 poivrons rouge
9 œufs
Sel et poivre au goût
 
Chauffez l'huile d'olive sur feu moyen dans une grande poêle .
 
Ajoutez les rondelles de pommes de terre et remuez pour bien les enrober d'huile. Laissez cuire pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps.
 
Ajoutez les oignons émincés et l'ail écrasé. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes encore - en remuant de temps en temps.
 
Couper en fines lanières les poivrons
 
Ajoutez les lanières de jambon et les lanières de poivrons, mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes
 
Goûtez et assaisonnez de sel -
 
Retirez du feu et laissez le mélange jambon-pommes de terre refroidir pendant 5 minutes environ.
 
Préchauffez le four à 190° C.
 
Battez les œufs avec un peu de poivre noir moulu
 
Ajoutez la préparation jambon-pommes de terre aux œufs et remuez doucement.
 
Versez le mélange de tortilla un moule de cuisson puis placez-les dans le four préchauffé.
 
Cuire les tortillas de pommes de terre et de jambon jusqu'à ce qu’elles soient bien cuites pendant environ 20 mn.
 
Retirez la tortilla espagnole cuite du four. Laissez refroidir un moment avant de la retirer du moule de cuisson.
 
Peut être servie chaude ou froide.
 
Bonne appétit

 

 



04/02/2018
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