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Tarte Tatin d'endive aux chèvres

Comme vous le savez, nous sommes logés chez mon Papa en attendant de trouver un logement. Et comme je souhaite contribuer à la vie tous ensemble j'ai décidé de cuisiner un peu pour ce petit monde , ce soir j'ai préparé une tarte tatin d'endives au chèvre. hummmm parfait pour le soir.

 

Ingrédients (4 Personnes) :

1 rouleau de pâte feuilletée Marie

5 endives

1 bûche de chèvre de 300g Soignon

50 g de beurre 

1 cuillère à café d'herbes de Provence

1 cuillère à soupe de sucre Béghin Say

sel et poivre

 

Coupez en quatre les endives dans le sens de la longueur, disposez-les dans une sauteuse, et faites revenir dans la moitié du beurre, à feu doux durant 25 min. 

Dans un moule à manqué, versez l'autre moitié du beurre fondu et saupoudrez de la cuillère à soupe de sucre. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Disposez les quartiers d'endives en rosace au fond du moule (le cœur au centre).

Coupez la buche de chèvre en tranches fines et disposez-les sur les endives, puis saupoudrez de la moitié de la cuillère d'herbes de Provence, salez et poivrez.

Recouvrez avec la pâte feuilletée, le bord de la pâte doit glisser entre le moule et les endives.

Enfournez pendant 20 min, la pâte doit se soulever et prendre une belle couleur blonde.

Prenez une assiette légèrement plus grande que le diamètre du moule, posez-la dessus, et d'un geste retournez l'ensemble. Attendez quelques secondes, et soulevez délicatement le moule.

Pour finir, saupoudrez avec les herbes de Provence restantes.
 

Bon? appétit

 

L’image contient peut-être : nourriture

 



12/12/2017
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