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Tarte Poire/Chocolat

Et en dessert je nous ai préparé une bonne tarte poire/Chocolat

Pour 8 personnes:

1 de pâte feuilletée Herta

3 oeufs

75 grammes de beurre à température ambiante

4 poires

200 grammes de chocolat noir Côte d'Or

100 grammes de sucre Béghin Say

1/2 c. à café d'arôme de vanille

 

Au Préalable, coupez les poire en deux et les demi-poires en 4. Séparez 2 blancs d'œufs des jaunes. 

Préchauffez le four à 175°c. 

Déroulez la pâte feuilletée avec son papier cuisson dans un grand moule à tarte (28 cm).

Appuyez bien sur la pâte et piquez-la plusieurs fois avec une fourchette.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ( ou au micro onde avec un fond d'eau )

Laissez-le ensuite légèrement refroidir.

Mettez 1 œuf entier et 2 jaunes d'œufs dans un saladier.

Ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

Intégrez l'arôme de vanille et battez encore 30 secondes.

Incorporez le chocolat avec une spatule et continuez de mélanger en ajoutant le beurre ramolli, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Battez 2 blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte avec une spatule.

Versez ce mélange dans le moule.

Disposez les poires sur la pâte en dirigeant la pointe vers le centre

Glissez-le pendant 35 minutes au four préchauffé.
 

Bon appétit !??

L’image contient peut-être : dessert et nourriture

 



05/11/2017
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