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Risotto poireau/ saumon

Comme je vous l'ai dit tout à l'heure pour ce midi j'ai préparé un risotto au saumon et poireaux.

 

Pour 4 personnes 

1 belle échalote (ou de l’échalote congelés Darégal

25 g de beurre 

200 g riz à risotto

3 blancs de poireau

2 Pavé de saumon 

sel, poivre

25 cl de crème épaisse Elle & Vire - produits laitiers

3 c. à soupe de parmesan râpé (40/50g)

 

Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle

Éplucher l’échalote et mettre dans la poêle chaude.

Éplucher, nettoyer et émincer les poireaux, les mélanger avec l’échalote et laisser cuire 10 minutes.

Enlever la peau des pavés de saumon et couper les en cube. Intégrer à la poêlé poireaux.

Faire cuire votre riz à risotto dans une casserole à part

Dans un bol, mélanger la crème fraîche le parmesan , le sel et le poivre

Verser sur la préparation poireau/saumon.

Dès que votre riz est cuit mélanger à la préparation poireau/saumon et servir
 

Bonne appétit ??

L’image contient peut-être : nourriture

 



05/11/2017
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