les-anecdotes-d-une-maman-super-active

les-anecdotes-d-une-maman-super-active

Parmentier de Canard au potiron

Aujourd'hui c'est une recette de Parmentier de Canard au Potiron que je vous partage ici tout le monde à aimé, même Grande Plume qui est pourtant difficile.

 

Pour 4 personnes

 

4 Pommes de terre 

600 g de Potiron 

4 Cuisses de confit de canard 

50 g de Parmesan 

2 cuillères à soupe d'Huile d’olive : 

10 cl de Lait 

3 cuillères à soupe de crème

1 noisette de Beurre 

Sel

Poivre

 

Pelez le morceau de potiron, lavez-les et coupez-le en gros cubes. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux. 

Faites cuire vos pommes de terre 10 minutes à la vapeur , rajoutez ensuite votre potiron et relancez la cuisson pour 15 minutes encore.

Ôtez la peau de votre confit puis coupez la chair en petits dés. 

Préchauffez le four à 200/210 °C (th. 6/7).

Écrasez les légumes en incorporant le lait tiède, l’huile d’olive et la crème

Salez et poivrez.

Beurrez un plat à gratin puis disposez une couche de purée de légumes. Recouvrez avec le canard puis terminez par une couche de purée. Saupoudrez de parmesan râpé.

Enfournez pour environ 10 min, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Servez aussitôt.

 

Bonne appétit

 



13/11/2018
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 334 autres membres