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Gâteau Kit Kat

Voici le gâteau d'anniversaire fait pour l'anniversaire de Grande Plume , un Gâteau Kit Kat

 

Ingrédient pour 16 personnes

 

Pour un gâteau (à multiplier par 2 car en faite il y a 2 gâteaux à faire ?) :

 

4 oeufs

90 g de beurre mou

75 g de poudre d’amandes

185 g de sucre en poudre

1 cuillerée à soupe de crème fraiche épaisse

100 g chocolat noir à 70%

80 g de farine avec poudre levante incorporée type Francine

20 g de cacao amer en poudre

 

Pour le glaçage (là à ne faire qu'une fois)

 

200 g de chocolat noir

60 g de beurre mou

250 g de mascarpone

220 g de sucre glace

 

Le gâteau est à préparer deux fois , je me suis servis d'un plat rond à entremet plus facile pour le démoulage diamètre de 20

 

Préchauffez le four à 160°C.

Séparez les blancs d’œufs des jaunes et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et la poudre d’amande. Puis ajoutez les jaunes d’œufs et la crème fraiche.

Faire fondre votre chocolat (pour ma part , je l'ai fait au micro onde par petite fraction, mais vous pouvez également le faire au bain-marie)

Quand il est complètement fondu, ôtez du feu et laissez tiédir. Ajoutez-le ensuite à la préparation.

Tamisez la farine et le cacao en poudre ensemble et incorporez également ce mélange

Enfin ajoutez délicatement les blancs d’œufs montés en neige.

Versez dans votre moule et enfournez pour 30 minutes.

Laissez refroidir puis démoulez sur une grille.

Répétez l'opération pour le second gâteau.

Préparez le glaçage au chocolat :

Faites fondre le chocolat et réservez.

Mixez ensemble le beurre et le mascarpone puis ajoutez le sucre glace.

Ajoutez ensuite le chocolat fondu en continuant de battre.

Tartinez le dessus du premier gâteau (vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, facultatif) et posez l’autre par dessus puis recouvrez l’ensemble de glaçage.

Coupez les Kit Kat de manière à obtenir des barres et déposez-les tout autour du gâteau, « collés » contre le glaçage.

Ceinturez le gâteau avec un ruban de votre choix (pour être sûr que les barres tiennent).

 

Vous pouvez déposez sur le dessus les m&m’s en disposant harmonieusement les couleurs, comme j'avais un décor j'ai mis mon décor

Placer au frais au minima 1h pour le glaçage fige bien.

 

Bonne dégustation

 

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15/07/2018
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