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Fraisier express aux biscuits rose de Reims

Fraisier express aux biscuits roses de Reims

 

Ce weekend j'ai fait un fraisier, bon je n'ai pas bien adapté mon plat du coup ça n'a pas pris correctement mail il était tout de même très bon. Je le referais donc mais cette fois dans un plat à cake.

 

Ingrédients

250 g de fraises

1 paquet de biscuits roses de Reims (275 g)

250 g de mascarpone

2 jaunes d’œufs extra-frais

80 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

8 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne

2 cuil. à soupe d'eau ( ou de rhum pour ce qui aime^^)

 

Dans une assiette creuse, mélangez le sirop et l'eau .Tapissez un plat carré ou rectangulaire de film étirable.

Dans une jatte, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone en fouettant à petite vitesse.

Passez rapidement les fraises sous l’eau froide, égouttez-les, équeutez-les et coupez-les en deux.

Trempez les biscuits dans le sirop à l'eau, disposez au fur et à mesure une première couche dans le fond du plat, étalez une couche de crème, une couche de fraises en mettant le côté coupé à plat sur la crème, encore une couche de crème et terminez par une couche de biscuits, trempés de la même façon dans le sirop.

Rabattez le film étirable sur les biscuits, appuyez légèrement dessus pour les enfoncer dans la crème et mettez au réfrigérateur au moins 4 heures.

 

Bonne dégustation

 

L’image contient peut-être : dessert, fruit, nourriture et intérieur

 



05/06/2018
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